কালোজিরা পুষ্টিগুণ ও চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা

আদিকাল থেকে কালোজিরা মানবদেহের রোগের জন্য প্রতিষেধক হিসেবে কাজ করে আসছে তার জন্যই কালোজিরাকে কালোরত্ন বলা হয় এটি শুধু রান্নার মসলা হিসেবে নয় আয়ুর্বেদিক ও চিকিৎসার কাজেও ব্যবহৃত হয় কালোজিরা আমাদের দেহের বিভিন্ন রোগ নিরাময় করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এবং আমাদের শরীরের ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করতে সহায়তা করে 

 কালোজিরার মধ্যে প্রায় শতাধিক পুষ্টিগুণ এর ও বেশি উপকারী উপাদান রয়েছে যা আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা যোগান দেয় কালোজিরা একটি বহু পুষ্টিগণ সম্পন্ন উপাদান আমাদের খাদ্য হিসেবেও দেশজুড়ে এর পরিচিতি বিরাজমান। 

আমাদের দেশে বিভিন্ন স্থানে চাষ বাদের ক্ষেত্রে উচ্চফলন কৃষকরা পেয়ে থাকেন এবং তারা ভালোবেসে কালোজিরা কে কালোরত্ন বলে ডেকে থাকেন ।কালোজিরা মানব দেহের জন্য উপকারী উপাদান এবং আমাদের দেশে একটি বিশেষ মসলা হিসেবেও ব্যবহৃত হয় ।

কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম কালোজিরা সাধারণত আমাদের দেশে রান্নার মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় তাই ভাজা হওয়ার পরে কালোজিরা কে খাবারের রাখা হয়। কালোজিরা রান্নার স্বাদ অনেকটা বাড়িয়ে দিতে পারে কালোজিরা আমাদের স্বাস্থ্য ঘাটতি পূরণ এবং পুষ্টিগুণ যোগান দিতে এটি কাঁচা খাওয়া আমাদের জন্য অনেকটা উপকারী 

এছাড়াও কালোজিরার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা আমাদের দেহের পাচন ব্যবস্থাকে সুস্থ রাখতে ভূমিকা পালন করে এছাড়াও কালোজিরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং ওজন কমাতেও কাজে দেয়।

কালোজিরার মধ্যে অনেক কিছু পুষ্টিগুণ আছে এর মধ্যে কিছু হল প্রোটিন ভিটামিন বি১ ফসফরাস জিংক আয়রন ক্যালসিয়াম ফোলাসিম লৌহ অ্যামিনো এসিড ইত্যাদি

শুধু কালোজিরা নয় কোন কিছুই অতিরিক্ত বা বেশি খাওয়া উচিত নয় কালোজিরা খাওয়ার জন্য কোন সঠিক ধরা বাধা নেই আপনার যতটুকু প্রয়োজন ঠিক ততটুকু আপনি সেবন করতে পারবেন তবে এক চামচ কালোজিরা দৈনিক সকালে এক গ্লাস পানির সাথে মিশিয়ে খেলে দেহের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ঠিক রাখতে সহায়তা করবে 

তাছাড়া প্রতিদিন গরম ভাতের সাথে কালোজিরার ভর্তা মিশিয়ে খেলে অনেকটা উপকার পাবেন, কালোজিরা সঠিক পরিমাণ খাওয়ার জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে পারেন  কালোজিরা পুষ্টিগুণ ও চিবিয়ে খাওয়ার উপকারিতা ভালো ভাবে জেনে নিবেন

কালোজিরা কে সকল রোধের প্রতিষেধক বলা হয় দেশে নতুন নতুন যে ভাইরাসের আবির্ভাব হচ্ছে এবং যেহেতু ধর্মে বলা আছে কালুজিরা সকল রোগের ওষুধ বা প্রতিষেধক

তাই কালোজিরা কে খাবারের তালিকায় রাখা উচিত কালোজিরা যেমনি গুন আছে তেমনি কালোজিরা কিছু অপকারিতা আছে যেমন ত্বকের প্রদাহ পাকস্থলী সংকোচন বুক জ্বালাপোড়া এবং অতিরিক্ত খেলে বমি হতে পারে

কালোজিরার মাধ্যমে আমাশয় রোগের চিকিৎসা করার পদ্ধতি অনেক পুরনো কালোজিরা আর এক চামচ বা এক চামচ তেল এবং এক চামচ মধু দিনে তিনবার করে এক থেকে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত পাবেন তাহলে রোগের থেকে মুক্তি পেতে পারেন 

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কালোজিরা বেস কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে চিমটি পরিমাণ কালোজিরা এক গ্লাস পানির সঙ্গে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে ফেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখবে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে শারীরিক ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করবে । 

কালোজিরার তেল এবং সমপরিমাণ মধুর সাথে মিশিয়ে দিনে তিনবার করে ঘাড়ে এবং মাথায় মালিশ করলে সর্দি ছেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা অনেকটা থাকে তাছাড়া কালোজিরা বেটেও কপালে লাগিয়ে দিলে সর্দি জ্বর ভালো হয়ে যায় ,হাঁপানি

যাদের শ্বাসকষ্ট বা হাঁপানি রোগে জর্জরিত তাদের জন্য কালোজিরা বেশ উপকারী উপাদান দৈনিক কালোজিরার ভর্তা নিজের খাদ্য তালিকায় রাখুন দৈনিক কালুজিরা কাঁচা চিবিয়ে খেলে পানি এবং শ্বাসকষ্ট সমস্যা অনেকটা কমে যায় ।

দৈনিক কালোজিরার তেল 1 থেকে 2 চামচ ভালোভাবে মাথায় লাগাতে হবে এবং এক চামচ মধু এবং সমপরিমাণ কালোজিরার তেল দৈনিক তিনবার করে তিন সপ্তাহ খেলে মাথা ব্যাথার উপকার অনেকটা পাবেন এবং সুস্থ হয়ে যাওয়ার অনেকটা সম্ভাবনা থাকে বাতের ব্যাথা

ব্যথার স্থানে আগে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে তারপর কালোজিরার তেল হালকা গরম করে ব্যথারস্থানে মালিশ করতে হবে এতে অনেকটা উপকার পাবেন এবং কালোজিরার এক চামচ ওই পরিমাণ মধু এবং কাঁচা হলুদের রস মিশিয়ে দৈনিক তিনবার করে দুই থেকে তিন সপ্তাহ সেবন করলে অনেকটা উপকার পাবেন

কালোজিরা মানব দেহের যৌন সমস্যার দূর করতে অনেক টা কার্যকরী ভূমিকা পালন করে থাকে নারী ও পুরুষের যৌন ক্ষমতার যোগান দিয়ে থাকে এই কালোজিরা দৈনিক খাবারের পরে কালোজিরা চিবিয়ে খেলে 

পুরুষের শুক্রাণু সংখ্যা আরো বেশি বৃদ্ধি পায় এবং যৌন সমস্যা অনেকটা দূর হয়ে যায় কালোজিরা ও মধু এবং এক চামচ মাখন দৈনিক তিনবার করে তিন থেকে পাঁচ সপ্তাহ খেলে অনেকটা উপকার পাবেন

আমাদের দেশে দিন দিন শিশুর দৈহিক ও মানসিক সমস্যা বৃদ্ধি করে চলছে এর অনেকটা মূল কারণ হলো শিশুদের সঠিক পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবার না খাওয়ানো এবং খাওয়ার তালিকায় পুষ্টিগুণ খাবার না রাখা তাই আজ থেকে শিশুদের কালোজিরা প্রতিদিন খাওয়ানোর অভ্যাস করে তুলুন 

কালোজিরা শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি ঘটায় এবং শিশুর স্মরণ শক্তি বৃদ্ধি করে মস্তিষ্ককে অনেকটা সুস্থ রাখে তবে মনে রাখা উচিত দুই বছরের কম শিশুকে কালোজিরা না খাওয়ানো ভালো শিশুদের জন্য কালোজিরা শারীরিক বৃদ্ধিতে অনেকটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে এবং তাদের হাড় শক্ত করতেও সহায়তা করে।

প্রিয় পাঠক রাজশাহী ব্লকে আপনাকে শুভেচ্ছা স্বাগতম। আশা করছি আপনি যে বিষয় নিয়ে খোঁজাখুঁজি করছিলেন এবং আপনি সমস্ত আলোচনা পড়ে আপনার কাঙ্ক্ষিত উত্তর পেয়ে বা উপলব্ধি করতে পেরেছেন আপনার যদি এই আর্টিকেল পছন্দ বা ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আপনার বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়-স্বজন সবাইকে এ বিষয়ে জানিয়ে পড়ার আমন্ত্রণ জানাবেন এবং আমাদের সাথে থেকে

ফলো এবং শেয়ার দিয়ে পাশে থাকবে থাকবেন ধন্যবাদ